Schaum

(foam) Schaum entsteht beim einbringen von Gas in Flüssigkeiten, die Zusatzstoffe enthalten zum schäumen enthalten. Zusätze sind u.a. eiweißartige Stoffe oder waschaktive Substanzen. Beim Schäumen entsteht eine heterogene Phase mit gasgefüllten Bläschen.

                                                                                                                                         JI